田中一之刃物誠貴作青紙2号霞仕上げ誠貴作・青紙2号鋼霞仕上げ 鎌形薄刃包丁
                霞仕上げ刃紋


田中一之刃物包丁製造工程


田中一之刃物包丁工房



誠貴作・青紙2号積層鋼墨流し柳刃包丁 270mm 水牛柄「趣味生活雑貨セレクトショップ」 I-Land <アイランド>
誠貴作・青紙2号積層鋼墨流し柳刃包丁 270mm 水牛柄の裏側です。鋼と地金の間に小さな筋があります。こちらはメーカー伝統製造方法(鋼の本来の切れ味を出すために、できる限り低い温度で鍛造し、鋼の炭素成分が逃げないように工夫しています。)の手打ち鋼鍛造の際にどうしても残るものです。表の刃先側には鋼と地金に少しの開きもございません。手打ち鋼鍛造の証でもあります。

【仕様】
・サイズ : 180mm(柄の付け根から)
・刃の形状 : 片刃(右利き用)
・鋼 : 特殊炭素鋼
・柄 : 水牛輪・朴

※左利き用の包丁もご用意できますので、ご要望の節はお気軽にお尋ね下さい。

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